Et nyt lokalt madfællesskab ser dagens lys i Brøndby, når Brøndby Madskole åbner i næste måned. Madskolen er et samarbejde mellem café Brønden & Bønnen og projektet Det Længste Bord og har til formål at give borgerne lyst og mod til at lave mere grøn, hjemmelavet og velsmagende mad – sammen.

Brøndby Madskole får base i Kulturhuset Brønden og vil tilbyde kurser i blandt andet marokkansk og pakistansk mad, brødbagning, fisk, bælgfrugter og grøn hverdagsmad. Initiativet er en del af projektet Det Længste Bord, som har som mål at engagere 10 procent af Brøndbys borgere i nye madvaner inden for to år. Som med projektets øvrige initiativer er det Brøndbys egne borgere, institutioner og virksomheder, der er med til at sætte retningen og skabe indholdet.

Undervisningen på madskolen varetages af lokale brøndbyborgere med kulinarisk talent, som får træning og støtte fra Meyers Madhus. Samtidig sikrer sponsorater, at deltagerprisen kan holdes på et niveau, hvor kurserne får en bred appel.

-”Vi tror på, at mad kan noget særligt, især når vi laver den sammen. Brøndby Madskole skal give folk mod på at gå i køkkenet, lære nye smage at kende og dele måltider med hinanden,” siger Emma Lykke, cafébestyrer i Café Brønden & Bønne, og fortsætter: ”Vi laver maden sammen, spiser sammen – og ja, rydder op sammen. Det er lige så meget et fællesskab som et køkken.”

Kurserne kræver ingen forkundskaber, men blot lysten til at deltage. Hvert kursus varer tre timer og afsluttes med fællesspisning, og deltagerne får opskrifter og teknikker med hjem, så maden kan laves igen i eget køkken. Ifølge initiativtagerne handler madskolen ikke kun om inspiration til madlavning, men også om at spise bedre og grønnere i hverdagen. Gennem praktisk køkkenhåndværk, nysgerrighed og smag skal deltagerne klædes på til at træffe mere bæredygtige valg og genfinde glæden ved hjemmelavet mad.

De første kurser starter den 9. marts med ”Grøn hverdagsmad” og fortsætter frem til juni. Herefter vender Brøndby Madskole tilbage med en ny sæson i efteråret.

-”Det ligger dybt i Brøndbys ånd at engagere både naboer, foreninger og virksomheder i at skabe noget, vi kan være fælles om og stolte af. Når vi laver mad og spiser sammen, bliver vi ikke bare klogere på hinandens køkkener – vi bygger stærkere fællesskaber og en sundere fremtid. Det glæder jeg mig over, at Madskolen nu kan være med til at løfte,” siger Harun Muharemovic, formand for Kultur-, Idræts- og Fritidsudvalget.

Brøndby Madskole er delvist fondsstøttet af Novo Nordisk Fonden. Nemlig.com leverer råvarerne, og Semler støtter økonomisk med et tilskud pr. kursus. Brøndby Kommune understøtter projektet som led i kommunens klimaplan og visionerne i strategien Brøndby 2030.